Ricetta – Cassatelle siciliane con crema di ricotta e gocce di cioccolato – Raviola di ricotta fritta

Arriva un altro dolce con la ricotta prelibato, le cassatelle siciliana fritte o raviola di ricotta

Ingredienti :

Per la pasta:

  • 500 g di farina 00
  • 75 g di zucchero
  • 2 bicchierini di caffè  di Marsala
  • 120 g di strutto
  • Un tuorlo d’uovo
  • cannella
  • 1/2 scorza di limone grattugiata
  • 10 g di sale
  • Olio per friggere

Per la crema di ricotta:

  • 500 g di ricotta di pecora
  • 150 g di zucchero
  • 100 g di gocce di cioccolato
  • Cannella in polvere q.b.

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