Ricetta siciliana – Torta alle Madorle

Un dolce tipico siciliano, semplice ma delizioso e visto che si usa la frutta secca di qualità anche genuino per i bambini…

Ingredienti :
Per 6 fette

250 g di mandorle
200 g di zucchero semolato
6 uova
50 g di farina
100 g di burro
burro e farina per lo stampo
Preparazione

Montate i tuorli con lo zucchero; aggiungete le mandorle tritate finemente, la farina e il burro morbido e amalgamate con cura. Appena il composto sarà omogeneo, incorporate gli albumi a neve ferma e versate tutto in una teglia imburrata e infarinata. Infornate a 180° per 30 minuti. Tempo di preparazione: 40 minuti Tempo di cottura: 30 minuti

Tratta da La cucina Siciliana ITCG E FERMI