I Toto biscotti dei morti buoni!!! ricetta Siciliana

Ingredienti Toto versione nera:

500 g farina 00

125 ml di latte

2 uova

200 g zucchero

3 cucchiai di olio di semi

ammoniaca per dolci o lievito 4 g

un cucchiaino di essenza di vaniglia

6 cucchiaini da caffè di cacao amaro

e un pizzico di sale

per la glassa:

65 g di acqua

1 cucchiaio di cacao

250 g zucchero semolato

fase 1:

montare le uova e lo zucchero con una frusta elettrica o planetaria poi si aggiungono i sei cucchiai di cacao, ammoniaca, un pizzico di cannella e i tre cucchiai di olio poi si monta e poi si inizia a impastare aggiungendo mano mano un po di farina e un po di latte fino ad arrivare ad un impasto omogeneo

Fase 2:

fare i toto con la pasta  che avete fatto in precedenza e fatteli a forma rotonda dopo di ciò infornate in forno ventilato 180 gradi per 15 minuti dopo averli cotti li lasciate raffreddare.

fase 3:

iniziate a fare la glassa mettere in un pentolino l’acqua 65 g e lo zucchero 250 g dopo quando bolle versare il cucchiaio di cacao e mescolare per un minuto dopo di ciò glassare i toto, dovete fare due glasse una per glassare la parte inferiore del toto e poi l’altra per la parte inferiore.

Dopo questa che dire all’ATTACCO DEI TOTO!!!!!!!!!!

 

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