Ricette – Calzone con ricotta : con ripieno classico come farlo a casa Alessandro Asero 3 Settembre 2021 Ricette Siciliane, Video Ricette 3759 Calzone con ricotta con ripieno classico: Il calzone napoletano a base di pasta lievitata per pizza farcito con ricotta e salame con l’aggiunta del fior di latte. La stessa farcitura è anche applicata anche alla pizza fritta, ma nel complesso cambia solo il tipo di cottura. Calzone con ricotta Al forno: con ripieno classico Ingredienti (per due calzoni): Farina tipo 0 500 gr Sale 3 cucchiaini Lievito 1 cubetto Acqua 250 ml Per il ripieno: ricotta 250 gr salame 80 gr fior di latte 80 grpepe nero q.b. parmigiano grattugiato 40 gr salsa di pomodoro 3 cucchiai olio extra vergine d’oliva q.b. Preparazione: calzone calzone Sciogliete il lievito in acqua tiepida. Versate in una ciotola la farina, aggiungete il sale aggiungete l’acqua con il lievito e iniziate ad impastare a mano fino ad mescolare gli ingredientispianare l’impasto su una superficie fino a farlo diventare liscio e morbidomettetelo in una ciotola e fatelo lievitare per 3 ore all’asciutto mescolare nel frattempo in una ciotola ricotta,salame,fior di latte pepe e granapoi prendere la pasta e dividerla in due parti prendere una parte e stenderla quasi a forma di cerchiomettere il condimento e piagare la pasta su se stessa fino a sigillare il calzone dopo ripetete lo stesso procedimento per la pasta rimanentemette il calzone su una teglia con carta da forno e fatelo riposare per mezz’ora spennellate il calzone con salsa aggiungendo anche un po di olio d’oliva e una spolverata di granamettete in forno a 220° 10 minuti poi abbassate a 180° per 20 minutisfornatelo quando si formeranno delle crosticine sopra https://www.instagram.com/p/B_hUkrBnph8/ Consigli: Se non avete a disposizione il fior di latte potete optare anche per la scamorza o la provola.Se preparate l’impasto il giorno prima potete dimezzare le dosi di lievito di birra. se volete arricchire il ripieno usate dei funghi trifolati in padella, oppure potete sostituire il salame con della salsiccia sbriciolata. Facebook https://www.facebook.com/siciliaofferte/Istagram https://www.instagram.com/siciliaofferteweb/ Eccovi in caso altre ricette siciliane per voi: Ricette Condividi:FacebookXMi piace:Mi piace Caricamento... Correlati