Cassata al forno siciliana con crema di ricotta

Uno dei dolci piu’ iconici siciliani è la Cassata, oggi prepareremo una variante con crema di ricotta al forno senza la , coloratissima glassa, ma davvero buona e semplice da preparare.
Tutti i segreti per una buona riuscita di questa ricetta saranno svelati dallo youtuber pasticcere Dulcis Inside.
Che cosa è la cassata al forno ? E’ un dolce siciliano sublime con delicata crema di ricotta e una pasta frolla fragrante e leggermente croccante

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Ingredienti :

250g Grammi di farina 00
125g Strutto ( nella ricetta originale burro se volete )
115g zucchero semolato
Uovo
1 g di sale
1,5 Grammi di lievito per dolci chimico
Scorza d’arance
Biscotti secchi 2

Crema di ricotta
300Grammi di Ricotta di pecora ( Meglio se siciliana)
90 Grammi di Zucchero a velo
30 Grammi Gocce di cioccolato
1,5 grammi di sale

Video ricetta cassata al forno

Video tratto dal canale Dulcis inside

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