Oggi viaggio a Trapani per scoprire un grande classico della celebre citta’ siciliana le Graffe con Ricotta, un altro dolce tipico siciliano, poco conosciuto nel resto dell’isola ma buono come i cannoli e altri dolci più popolari Siciliani.

Cosa sono le Graffe con Ricotta ? E’ un delizioso pan dolce fritto farcito di ricotta di pecora e gocce di cioccolato che non può mancare a Trapani e provincia, è infatti molto diffuso in tutti i bar e pasticcerie del luogo.

E’ un dolce morissimo e fragrante, l’impasto è simile a quello dei cartocci e la croccantezza è data dalle gocce di cioccolato.
Oggi proponiamo questa ricetta semplice che diventerà un grande classico commenta nel nostro gruppo Ricette Siciliane questa ricetta e suggerisci la tua variante

Ingredienti :

300Ml di Latte
8 Grammi lievito di Birra
40 Grammi di zucchero
400 Grammi farina Manitoba
40 Grammi di burro fuso
6 Grammi di Sale
Olio di semi di girasole
500 Grammi di ricotta di pecora ( meglio siciliana ha un gusto piu’ intenso )
200 Grammi di zucchero semolato
50 Grammi di Gocce di cioccolato
Zucchero a velo per guarnire

Video preparazione Graffe con ricotta

Video e foto tratti dal video youtube del canale CustonaciWeb

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