E’ consuetudine in Sicilia raccogliere e consumare delle olive verdi, prima della completa maturazione dell’oliva pronta per la produzione di olio extravergine d’oliva. Tra i vari modi per apprezzare e mangiare delle ottime olive verdi, oltre alla semplice salamoia dell’oliva intera ( che ĆØ una tecnica che richiede tempo), vi ĆØ anche un modo piu’ rapido. Il metodo piu’ rapido ĆØ quelli di schiacciarle farle macerare in acqua e sale e poi mangiarle condite con spezie e ovviamente olio extravergine d’oliva. Cosa sono le olive verdi schiacciate ? E’ un ottimo contorno ricco di odori e sapori forti che solo l’oliva verde piu’ dare, Il procedimento ĆØ relativamente semplice, richiede qualche giorno ma il risultato sara’ un trionfo di sapori ed odori. Ingredienti Olive schiacciate alla siciliana Olive Verdi circa 2 kg100 grammi di sale 1 Litro d’acqua Peperoncino, aglio, origanoOlio extra vergine d’oliva Preparazione Olive verdi schiacciate alla siciliana Video ed ingredienti tratti da canale youtube Le Ricette di Zio Roberto Facebook https://www.facebook.com/siciliaofferte/Istagram https://www.instagram.com/siciliaofferteweb/ Condividi:FacebookXMi piace:Mi piace Caricamento... Correlati