Ricette siciliane Pizza alla Norma Video Preparazione

Nelle ricette siciliane non possono mancare le melanzane, presenti in tanti piatti, dagli involtini di melanzane, alla classica caponata, spesso sono fritte e usate per la pasta alla norma. Oggi prepareremo una variante della Norma ma in una deliziosa Pizza. Segue la Ricetta della Pizza alla norma.

Ingredienti :

160 grammi impasto per pizza,
melanzane fritte,
ricotta, origano,
mozzarella,
pomodoro,
e basilico.

Per l’impasto della pasta per la pizza occore

  1. 400 g di farina 0 per pane e pizza oppure (250 farina 00 e 150 di semola)
  2. 240 g di acqua a temperatura ambiente.
  3. 10 g di lievito di birra fresco o 3 g di lievito di birra secco.
  4. 1 cucchiaino raso di zucchero.
  5. 8 g di sale 1 cucchiaino.
  6. 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva.

Ricette Siciliane Pizza alla norma

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