Ricette Pizzette Catanesi rosticceria Siciliana Salvatore Saitta 15 Settembre 2022 Ricette Siciliane, Video Ricette 4061 Oggi viaggio a Catania, per scoprire come si preparano le famose pizzette Catanesi.Partiamo subito da una cosa l’impasto non ĆØ quello classico della pizza tradizionale, ma ĆØ un pan brioche morbido e anche leggermente dolce uguale a quello della cartucciate.Cosa sono le pizzette Catanesi ? E’ un pezzo di tavola calda nato a Catania molto morbido e fragrane farcito con pomodoro mozzarella e olivetta nera. Esistono varianti della ricetta, qualcuno aggiunge del latte all’impasto ( invece dell’acqua ) e sostituisce l’olio con lo strutto, altri spennellano i bordi con uovo sbattuto per rendere le pizzette piu’ lucide. La pizzetta classica Catanese ĆØ guarnite in genere con molto pomodoro, mozzarella, prosciutto origano e l’immancabile oliva nera al centro. Oggi prepareremo la versione consigliata dallo youtuber Zio Roberto ecco come : Ingredienti : 600 Grammi di farina 00 325 Ml di acqua30 Gr di zucchero 4,5 Gr di lievito secco 45 Gr di olivo evo 15 Grammi di sale Per la farcitura Pomodoro pelato Olive nere, verdi opzionali Origano AcciugheMozzarella, tuma opzionale o pepato siciliano Video Ricetta pizzette Catanesi FacebookĀ https://www.facebook.com/siciliaofferte/IstagramĀ https://www.instagram.com/siciliaofferteweb/ Ricetta correlata Cartocciate catanesi Siciliane Video Ricetta Condividi:FacebookXMi piace:Mi piace Caricamento... Correlati