Raviole Fritte catanesi con ricotta

Oggi viaggio a Catania, dalla scoperta di un dolce molto popolare, le raviole di ricotta fritte alla Catanese. In tutta l’isola sono presenti numerose varianti come la Cassatelle di ricotta palermitane
Cosa sono le raviole catanesi ? E’ un delizioso fagottino fritto e croccante all’esterno e morbido e dolce all’interno con cuore di ricotta e gocce di cioccolato .
Grazie allo youtuber Le Ricette di Zio Roberto scopriremo tutti i segreti per realizzarle seguendo la tradizione Siciliana
Ingredienti per l’impasto
500 Grammi Farina 00
250 Grammi di acqua
Vaniglia aroma per dolci
60 Grammi di zucchero
60 Grammi di Burro
1 Uovo
Pizzico sale
Mezzo cubetto di lievito di birra
Olio di semi di arachidi

Ingredienti per la farcia delle raviole fritte catanesi

500 Grammi di ricotta di pecora
Cannella in polvere
150 Grammi di zucchero
Gocce di cioccolato

Video Ricetta

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Cassatelle di ricotta Siciliane video ricetta siciliana