Ricette siciliane crostata salata di Melanzane VIDEO

Nel nostro sito abbiamo pubblicato numerose ricette siciliane utilizzando le melanzane, come il timballo o le scacce ragusane. Oggi abbiamo deciso di rivisitare alcuni piatti in chiave moderna, ed ecco che abbiamo inventato la crostata di Melanzane a meta’ fra le classiche scacce ragusane e lo sfornato di melanzane.
Ecco la ricetta semplice e rapida da preparare al forno, quindi leggera senza l’utilizzo di melanzane fritte.

Ingredienti crostata salata di melanzane :

1 melanzana (circa 120 grammi),
100 grammi prosciutto,
150 grammi mozzarella,
80 ml salsa di pomodoro, e
300 grammi impasto per pizza.

L’impasto della pizza l’ho realizzato con:
200 grammi farina,
80 ml acqua, 20 ml olio,
3 grammi lievito fresco,
5 grammi zucchero e
5 grammi sale.

Ovviamente prima di stenderla lasciare lievitare almeno 2 ore.

Video Crostata salata di Melanzane Ricette siciliane

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