Nelle ricette siciliane non possono mancare le focacce, che variano per nome e ingredienti in base alla zona di provenienza. Dalla scacciata catanese con i broccoli, allo sfincione palermitano con cipollata. In questo caso le verdure usate saranno scalora e pomodorini come nei pidoni messinesi . Ovviamente la focaccia messinese merita una articolo sul nostro sito per la sua straordinaria bonta’, che è facile trovare nei panifici di Messina, oggi vi sveleremo tutti i segreti per realizzarla a casa come da tradizione. Qualcuno non gradisce l’uso delle acciughe, che potete anche non usare, ma nella ricetta originale vengono usate con un trucco. Le acciughe tendono a bruciarsi nel forno, basta metterle sotto o vicini al pomodoro e coprirle con il formaggio, cosi’ facendo l’umidità del pomodoro e la copertura con la tuma impediranno che le acciughe si brucino.

Ingredienti Focaccia Messinese Impasto:

250 farina semola
250 farina 00
25 g di zucchero
1 cucchiaino di sale 1
cubetto di lievito ( 25gr )
40 ml di olio
280 ml di acqua tiepida.

Ingredienti Focaccia Messinese condimento :

300 gr di pomodorini
300 gr di scarola ( insalata riccia )
300 gr di formaggio tuma
olio qb sale qb pepe nero qb acciughe sott’olio qb.

Ricette Siciliane video preparazione focaccia Messinese

RICETTA SICILIANA TRATTA DAL CANALE YOUTUBE LoStrettoincucina

Seguici sul sito https://www.siciliaofferte.it/
Facebook https://www.facebook.com/siciliaofferte/
Istagram https://www.instagram.com/siciliaofferteweb/

Ricetta correlata Pidoni messinesi

A proposito dell'autore

Post correlati