Le melanzane sono uno fra gli ortaggi piu’ usati nelle ricette siciliane. Fritte sulla pasta alla norma o semplicemente alla parmigiana le melanzane sono protagoniste della cucina siciliana . Oggi prepareremo una gustosa insalata di melanzane alla siciliana leggera, ma molto gustosa e soprattutto fresca ed economica . Gli ingredienti sono davvero siciliani, come le melanzane e pomodorini, ma vediamo tutti i segreti per una perfetta realizzazione grazie allo Chef di Basilico Channel Andrea. Questa ricetta è davvero equilibrata e puo’ anche essere un ottimo antipasto, è inoltre un piatto buonissimo da gustare freddo dopo anche un 1 giorno dalla preparazione.

Ingredienti Insalata di Melanzane

2 melanzane,
200 grammi pomodorino,
150 grammi mozzarella,
aglio,
menta,
sale e
olio d´oliva.

Ricette siciliane video preparazione insalata di melanzane

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