Ricette siciliane – Pasta al forno della nonna

Fra le ricette siciliane piu’ popolari non puo’ mancare la pasta al forno, ncaciata. Non esiste in realta’ una ricetta unica della pasta al forno ma tantissime varianti, da quella Catanese che prevede l’uso delle melanzane e del ragu’, alla pasta incaciata di Montalbano ovvero quella che si usa fare nella provincia di Agrigento. Oggi andremo a preparare una pasta al forno tramandata dalla nonna dello Chef Andrea, che solitamente viene preparata a Ragusa e Provincia.

Ingredienti pasta al forno della nonna per 6 persone

500 grammi pasta,
1 litro passata di pomodoro,
500 grammi besciamella,
100 grammi provola,
100 grammi mortadella,
4 uova, spezie e olio.

Il piatto per eccellenza della Domenica a pranzo.

Ricette Siciliane ecco la video preparazione della pasta al forno siciliana della nonna

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