Ricette siciliane polpette di patate Video Preparazione

Come sempre alla riscoperta di antiche Ricette Siciliane, oggi vogliamo proporvi una ricetta antica nata forse nel dopo guerra. Come sempre nella tradizione Siciliana gli ingredienti sono poveri, ma di grande qualità, sono presenti le patate novelle, quelle appena raccolte nel campo con la terra da lavare per intenderci. Il pomodoro secco e pochi altri ingredienti. Esiste una variante fatta con l’uovo ed il prezzemolo e pecorino ma ne parleremo nelle prossime ricette

Ecco gli ingredienti delle polpette di patate alla siciliana

1 kg patate, meglio se a pasta gialla novelle
70 gr pomodoro secco,
3 uova
pepe nero,
aglio,
rosmarino,
pan grattato,
e olio d´oliva.

Video Ricette Sicilaine – Preparazione Polpette di patate

Un alternativa alle polpette di patate, sono quelle di melanzane che trovate nel nostro sito

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