Ricette Siciliane Pomodori Secchi Siciliani o Ciappe Video

In numerose ricette siciliane, i pomodori sono presenti sia freschi che secchi che trasformati . Da tempo i siciliani cercando di avere il pomodoro tutto l’anno, per questo era normale abitudine creare delle conserve in estate per poi usare il pomodoro in Inverno. Ancora oggi alcune famiglie preferiscono realizzare a casa la passata di pomodoro in bottiglia, chiamate appunto ” I Buttigghi ” , ma non solo anche il concentrato di pomodoro e i pomodori secchi detti anche CIAPPE.

Oggi andremo a preparare i pomodori secchi fatti in casa, vi consiglio un tipo di pomodoro molto popolare a Paterno’ il pomodoro ” Belvedere “, ma ovviamente anche altri pomodori si prestano ad essere essiccati.

Ricette Siciliane preparazione pomodori secchi detti anche ” Ciappe ”

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Altra ricetta con i pomodori secchi