Viennesi di Messina – Alla scoperta di nuove ricette siciliane, oggi parleremo di un dolce tipico di Messina che si trova facilmente anche in provincia, ma non in tutta la Sicilia come ad esempio i Cannoli. E’ un dolce molto familiare per chi vive o ha vissuto in quella parte di Sicilia , molto particolare e ricca di ricette uniche che abbiamo gia’ trattato nel nostro come ad esempio la focaccia messinese . Cosa sono le Viennesi ? Potremmo definirlo come un pan dolce, morbido goloso farcito di crema Chantilly bagnato nel liquore.

Ingredienti Viennesi di Messina per il pan dolce :

– 250 gr di farina 00
– 250 gr di farina Manitoba
– 50 gr di zucchero –
– 10 gr di sale –
– 1 uovo
– 13 gr di lievito di birra
– 260 gr di latte
– 35 gr di burro
– mezza fialetta di aroma rum
– crema pasticciera q.b.
– 1 uovo per spennellare
– zucchero a velo q.b.

– 100 gr acqua,
– 50 gr zucchero,
– 1/2 fialetta di aroma rum



Video preparazioni Viennesi dolci siciliani di Messina Ricette Siciliane

Video e ingredienti tratti da youtube canale le ricette della nonna

Ricetta tratta dal canale Youtube Dulcis Inside
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