Autore Salvatore Saitta

Oggi viaggio a Marsala per scoprire un dolce tradizionale le Spagnolette Marsalesi. Lo stesso nome indica chiaramente una origine spagnola coniugata con l'uso della ricotta prettamente di origini arabe.Ricorda...

Oggi viaggio nella contea di Modica, alla scoperta di un dolce molto particolare con la carne di vitello... le impanatigghie modicane. Si sembrera' strano, ma nella farcia di questo straordinario dolce antico...

Oggi prepareremo un dolce con un nome che potrebbe creare confusione, le Genovesi di Erice, un dolce di pasta frolla siciliano molto particolare per la forma. Se sono siciliani perche' si chiamano " Genovesi "...

Arancino o Arancina ? Per carità... prepariamo entrambe le versioni e accontentiamo i Catanesi e i Palermitani Sono buoni entrambi.Grazie al prezioso aiuto dello Chef di Dulcis Inside prepareremo entrambe le...

Oggi torna l'alta pasticceria, con una ricetta golosa con il pistacchio di Bronte " Tortino al pistacchio di Bronte "Dopo il successo della torta al pistacchio, abbiamo deciso di proporvi un dolce con cuore d...

Oggi prepareremo una variante abbastanza conosciuta a Catania della famosa scacciata, a " scacciata co bastardu affucatu " E' una ricetta davvero buona. da fare assolutamente a Natale assieme alla scacciata c...

Oggi prepareremo un dolce molto particolare che ricorda molto da vicino il salame, in questo caso pero' realizzato con cacao amaro e mandorle, il salame Turco.E' un dolce che si usava fare a Natale e pasqua m...

Oggi viaggio a Palermo con un dolce della ricorrenza di San Martino , i Biscotti di San Martino con ricotta appunto... Ancora una volta Palermo non si smentisce, rispetto alla Sicilia orientale, con l'uso del...

Viaggio a Palermo con una ricetta diffusa in tutta l'isola oggi prepareremo i biscotti Reginelle.Questo biscotto ha chiare origini arabe, molto semplice da realizzare fragrante e molto profumato, diffusissimo ...

Oggi viaggio a Bronte, la citta' dell'oro verde, il pistacchio unico ed inimitabile. Abbiamo gia' preparato molte ricette con questo straordinario ingrediente come gli involtini al pistacchio o la pasta al pis...