Autore Salvatore Saitta

Come abbiamo visto nella precedente ricetta, per la commemorazione della festa di tutti i Santi " festa dei Morti in Sicilia " , si usano preparare diversi tipi di dolci, dai Toto' o Tetu', agli nzuddi, alle p...

Oggi prepareremo un dolce che ha origini Catanesi, . anche se il nome potrebbe indurre all'errore, parliamo delle Rame di Napoli. Cosa sono le rame di Napoli ? Sono dei dolci tipici siciliani morbidi ricoperti...

E' consuetudine in Sicilia raccogliere e consumare delle olive verdi, prima della completa maturazione dell'oliva pronta per la produzione di olio extravergine d'oliva. Tra i vari modi per apprezzare e mangiar...

Il nostro viaggio in Sicilia oggi fa tappa a Messina e provincia alla riscoperta di un dolce antico i Piparelli Messinesi o Piparelle. E' un dolce antico originario Messinese, che si è diffuso nella Sicilia o...

Ancora una ricorrenza religiosa ancora un dolce tipico, questa volta i biscotti Bersaglieri e Regina. Questi biscotti ricordano da vicino i toto' al cioccolato o i Tetu', ( la variante Palermitana ) in questo...

Oggi prepareremo una antica ricetta siciliana che ancora oggi si usa fare per la festa di tutti i Santi, in Sicilia la Festa dei Morti. Questa celebrazione religiosa è molto sentita in Sicilia, addirittura è ...

Molti dolci della tradizione siciliana nascono dalla ricorrenza di feste religiose dagli Sfinci di San Giuseppe, al biscotti di Buccellato ( Dolci Natalizi). Oggi andremo a riscoprire un antica ricetta dei bis...

Oggi prepareremo una pasta molto particolare, ottima e rapida da preparare Pasta con pesto di pistacchio e ricotta, un primo facile da realizzare ma di alta cucina, il pistacchio si sposa con la ricotta e il...

Biscotti Excelsior sono dei dolci che troverete in quasi tutte le pasticcerie siciliane e panifici, ne esistono davvero tante varianti, nella guarnizione e nella forma, alcuni con granella di pistacchio, altri...

Oggi prepareremo un dolce che è molto popolare nei bar di Catania, la raviola di ricotta al forno, ne esiste anche una variante fritta. In Sicilia e soprattutto a Catania se volete fare una buona colazione c'è...