Autore Salvatore Saitta

Non solo arancine, la rosticceria siciliana è davvero vasta, oggi prepareremo un grande classico Palermitano le Ravazzate. Questo pezzo di tavola calda è molto popolare nel palermitano, ma nel catanese è scono...

Mostardi biscotti ai Fichi d'india , Il nostro viaggio alla riscoperta delle ricette siciliane piu' antiche e golose continua. Oggi siamo nella provincia di Agrigento e i biscotti che andremo a preparare sono ...

Il nostro viaggio culinario in Sicilia fa tappa ad Agrigento e provincia per scoprire assieme una nuova ricetta Siciliana. Le Miscate sfogliate o "Mmiscate ". Cosa sono le Miscate ? sostanzialmente è della pas...

Oggi prepareremo dei biscotti tipici siciliani chiamati buccellati ai fichi secchi e mandorle , in questo caso il dolce non sara' a ciambella come abbiamo visto in una nostra ricetta. I biscotti di buccellato ...

Oggi rimaniamo a Palermo e dopo le Iris Palermitane, prepariamo le Arancine tipiche di Palermo. Perche' tipiche ? Semplice perché sia le Arancine a palla che gli arancini a cono hanno diverse varianti, sia ...

Scacciata tuma e acciughe, una variante della scacciata con i broccoli ma tipica e classica di Catania. Questa " focaccia " è molto semplice ma il gusto è molto particolare, ed è dato dalla materia prima che d...

Oggi andremo indietro nel tempo a riscoprire una ricetta siciliana molto antica che, all'interno dell'isola cambia nome e presenta numerose varianti . U cudduruni ( nella provincia di Catania si chiama cuddur...

Quando dici IRIS in Sicilia puoi parlare di due dolci apparentemente simili, ma in realta' con tante differenze. Esistono due ricette siciliane una Iris Palermitana e una Catanese. Nel nostro blog abbiamo gia'...