Una ricetta davvero ” Frugale ” semplice ma molto salutare è l’insalta di arance che noi prepareremo con le arance rosse di Paternò
Ingredienti :
4 Arance rosse di Sicilia
1 cipollotto
1 cucchiaino di prezzemolo tritato
2 cucchiai di olive nere snocciolate
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale e pepe.
Preparazione
Lavate le arance e sbucciatele, elminando la pellicola e mantenendo la forma intera dell’arancia. Tagliate a fette
alte, circa 1 cm. Preparate il condimento: pelate il cipollotto, affettatelo sottile e mettetelo in una ciotola, unite
il prezzemolo tritato e le olive tagliate a pezzi. Aggiungere l’olio il sale ed il pepe. Versate il tutto sulle arance e
servite l’insalata dopo 10 min a temperatura ambiente.
