Ricetta-Ciaunni/Ravioli: Ciaunni sono dei ravioli fritti ripieni di ricotta e ora con la rivisitazione anche con ripieno di nutella!!!!

Ingredienti:

  • Farina 350 grammi
  • Burro 50 grammi
  • Zucchero, 80 grammi
  • Tuorli, 3
  • Lievito, 2 cucchiai
  • Vino bianco, un cucchiaio
  • Vaniglia
  • Sale
  • Ricotta
  • Cannella
  • Nutella
  • Marsala, facoltativa
  • Zucchero a velo
  • Olio per friggere

Ricetta-Ciaunni/Ravioli Procedimento:

La prima cosa da fare è preparare l’impasto. prendete un contenitore abbastanza capiente e aggiungere la farina setacciata, lo zucchero, il burro [un po morbido], la vaniglia e il sale.

A parte, rompete l’uovo e tenete il tuorlo, poi sbattetelo con un po di zucchero. Aggiungete anche il cucchiaio di vino bianco o di Marsala all’impasto. è possibile fare l’impasto manualmente o con l’impastatrice.

Non appena l’impasto risulterà omogeneo,privo di grumi, potrete prendere il contenitore e lasciarlo riposare in frigo.Per il ripieno, avete due scelte: ricotta con limone e cannella, oppure la Nutella.

per il ripieno mettete la ricotta, un po’ di scorza di limone grattugiata e qualche pizzico di cannella in un contenitore. Prendete, a questo punto, anche la nutella.

dopo aver preso l’impasto in frigo Mettetelo sulla spianatoia, aggiungete un pizzico di farina e lavoratelo per bene. Fate dei dischetti:a voi la scelta delle dimensioni. Per ogni raviolo, aggiungere qualche cucchiaino di ripieno tra quelli preparati e con le vostre quantità

per finire mettete l’olio a scaldare: quando sarà ben caldo, aggiungete i ravioli e friggeteli fino a doratura. Dopo aver finito la cottura spolvera sopra di essi lo zucchero a velo, dopo Buon appetito!!!

Se vi è piaciuta la ricetta potete guardarne altre al link:Ricette e tradizione!!

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