La Ricetta delle cartucciate o cartocciate Catanesi, una prelibatezza offerta in tutte le rosticcerie e bar nel reparto tavola calda in Sicilia.
Sostanzialmente la cartucciata catanese è una sorta di pan brioches , condito all’interno con prosciutto mozzarella e oliva nera, ovviamente ne esistono tante varianti, con spinaci, wurstell e patatine ecc.
Oggi vi facciamo vedere come fare quelle agli spinaci, ma potete semplicemente sostituire, il condimento con semplice prosciutto cotto, mozzarella, olive nere e origano ed ottenere quelle classiche .