Lasagne al pistacchio, come sempre la materia prima del territorio siciliano permette di creare ricette, uniche in poco tempo . La differenza è data dagli ingredienti di qualita’ come il pistacchio di Bronte, il caciocavallo ragusano e la fantasia segue la ricetta
NGREDIENTI
besciamella:
500 grammi lasagne fresche
200g di prosciutto cotto
200g di mozzarella
250g di ragusano
50g di pistacchi
100g di pistacchi
40g di grana padano
50ml di olio extravergine d’oliva siciliano monte iblei
50ml di acqua
Scorza di limone
Granella di pistacchi q.b.
Preparazione lasagne al pistacchio
In un frullatore unire i pistacchio di Bronte sbucciato, il grana padano olio monte iblei e acqua, , scorza di limone e frullare il tutto. Unire quindi il pesto di pistacchio alla besciamella salate e pepate. Rosolare il prosciutto in padella per abbrustolirlo leggermente e renderlo croccante.
Preparazione lasagne al pistacchio :
Iniziare con la besciamella sul fondo della teglia, quindi procedere con le lasagne fino a coprire l’intera superficie. Alternare quindi: prosciutto, caciocavallo e mozzarella tagliate a cubetti, pistacchio tritato, prosciutto, besciamella e fogli di lasagna. Ripetere questo ordine fino all’esaurimento degli ingredienti. Infornare a 180°C per 20/25 minuti
Foto copertiva tratta da youtube
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