Ecco la video ricetta della scacciata alla catanese

Ingredienti

1 kg di pasta da pane già lievitata
100 gr. di caciocavallo
100 gr. di filetti di acciuga
100 gr. di prosciutto cotto
olive nere snocciolate a piacere
1 cipolla
3 pomodori maturi
sale, pepe, strutto.


Preparazione

Dividete in due parti eguali la pasta, formando due dischi dello spessore di un dito. Mettetene uno in una
tortiera, rialzandolo lateralmente attorno ai bordi del recipiente, e disponetevi sopra il caciocavallo tagliato a
fettine, i filetti di acciuga, il prosciutto a listarelle, le olive tagliate a filetti, una cipolla affettata e i pomodori
tagliati a filetti. Salate, pepate, condite con una noce di strutto e coprite con il secondo disco di pasta, saldando
bene i bordi della scacciata. Bucate la superficie con una forchetta e cospargete la superficie con fiochi di
strutto. Mettete la scacciata in forno a 180 °C e cuocetela per 40 minuti.


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