Video Ricetta Cozze ripiene alla messinese Salvatore Saitta 4 Maggio 2019 Ricette Siciliane, Video Ricette 3446 Una stupenda ricetta Siciliana a base di Pesce… Cozze ripiene alla messinese Ingredienti per 4 persone • 1 kg. di cozze • 2 l. di passata di pomodoro • sale q.b. • pepe macinato • 100 gr. di parmigiano reggiano grattugiato • 100 gr. di pepato grattugiato • cipolla • pangrattato • olio casseruola grande cucchiaio di legno coltello cucchiaio filo di cotone Preparazione Lavate e raschiate le cozze per bene, poi con un coltello, tagliarle a metà e fare uscire la loro acqua. Preparate in una casseruola la salsa: tagliate la cipolla e fatela rosolare con un po’ d’olio, aggiungete la passata di pomodoro, il sale e cuocete per 10 minuti. Preparate il composto per il ripieno: pangrattato, olio, pepe, parmigiano, pepato, sale e un cucchiaio di salsa già pronta. Prendete le cozze una ad una e inserite all’interno il composto, legate la cozza con del filo di cotone, a più giri, fino a chiuderla per bene. Condividi:FacebookXMi piace:Mi piace Caricamento... Correlati