Insalata di Mare siciliana ricetta facile e ricca di sapore Salvatore Saitta 5 Giugno 2020 Ricette Siciliane, Supermercati, Video Ricette 2544 Insalata di mare, il sapore e l’odore di Sicilia, ingredienti semplici ma di straordinaria bonta’. Non c’ĆØ una ricetta precisa per fare una buona insalata di mare siciliana, occorre solo del pesce fresco e fare attenzione ai tempi di cottura di ogni singolo ingrediente che ĆØ molto variabile. Per i Catanesi o i Palermitani ĆØ facile trovare pesce appena pescato, alla ” Fera o Luni ” il mercato all’aperto di Catania, o Ballaro’ a Palermo,Ā c’ĆØ grande abbondanza di pesce azzurro, vongole gamberetti e tutto l’occorrente per fare una insalata saporita. Ingredienti Insalata di Mare : 400 g. di polpo, 500 g. di calamari, 1Kg di gamberetti, 1 kg di cozze, 500 g di vongole, 2 limoni, olio extra vergine, sale e pepe quanto basta, un mazzetto di prezzemolo, aceto. Foto coypright Thefork.it Preparazione insalata di mare siciliana Bollite i polpi e i calamari separatamente in abbondante acqua salata. Per la cottura del polpo regolatevi seguendo i tempi di cottura della ricetta dell’insalata di polpo. A parte lessate i gamberi con l’aggiunta di un po’ di aceto affinchĆØ, una volta sgocciolati, non diventino neri. Mettete un tegame sul fuoco vivo e ponetevi le cozze e le vongole e attendete finchĆ© le valve non si siano tutte aperte. Scendetele dal fuoco conservando il liquido che avranno emesso e mettetele da parte dopo aver eliminato le valve. Appena il polpo e i calamari saranno cotti, scolateli e tagliate il polpo a tocchetti e i calamari ad anelli. Prendete un piatto di portata, mescolate polpi, calamari, cozze, vongole, gamberi e condite con olio, succo di limone, sale quanto basta, pepe macinato e aggiungete un paio di cucchiai di liquido di cottura delle cozze e delle vongole passato in un colino. Spruzzate con abbondante prezzemolo tritato finemente. Aggiungete a vostro piacimento uno spicchio di aglio tritato e servite in tavola dopo aver fatto freddare. RICETTA TRATTA DAL LIBRO CURIOSITAā E COSE PIĆ O MENO NOTE SULLA CUCINA SICILIANA Video Preparazione FacebookĀ https://www.facebook.com/siciliaofferte/ IstagramĀ https://www.instagram.com/siciliaofferteweb/ Eccovi in caso altre ricette siciliane per voi:Ā Ricette Condividi:FacebookXMi piace:Mi piace Caricamento... Correlati