Calamari o Totani ripieni video ricetta tipica siciliana Salvatore Saitta 4 Giugno 2020 Ricette Siciliane, Video Ricette 3714 Calamari o Totani ripieni ricetta tipica siciliana per un secondo appetitoso. il pesce non puo’ mancare nelle tavole siciliane, dopo gli involtini di pesce spada è il turno dei Calamari o Totani ripieni vi raccomandiamo di scegliere pesce nostrano e non surgelato, in questo periodo è facile trovare pesce fresco. Ingredienti Calamari o totani ripieni per 4 persone 4 calamari ( o totani di Lipari) da 250 g ciascuno,250 g di pan grattato,2 cucchiaini da caffè i capperi di siciliani,2 cucchiai di pinoli,1 spicchio d’aglio finementetritato, olio d’oliva extravergine siciliano,sale e pepe quanto basta. RICETTA TRATTA DAL LIBROCURIOSITA’ E COSE PIÙ O MENO NOTE SULLA CUCINA SICILIANA Preparazione Calamari ben puliti:via lo stomaco e la testa; tagliate i tentacoli, tritateli e soffriggeteli inpoco olio. Aggiungetele del pangrattato con i capperi, i pinoli insieme al prezzemolo tritato,l’aglio e il sale. Mescolate il tutto con olio e acqua. Con composto ottenuto, riempite icalamari e chiudeteli con uno stuzzicadenti. Poi disponeteli in una pirofila unta d’olio,salateli e irrorateli con olio se li passate in forno per circa 30 minuti. Oppure, senza olio,gratinate grigliate in griglia alla brace per circa 10 minuti Facebook https://www.facebook.com/siciliaofferte/Istagram https://www.instagram.com/siciliaofferteweb/ Eccovi in caso altre ricette siciliane per voi: Ricette Condividi:FacebookXMi piace:Mi piace Caricamento... Correlati