Il Mandarinetto siciliano , dopo il limoncello è un altro liquore molto popolare ed apprezzato.
La sicilia è una terra ricca di agrumi e vari tipi di mandarini dalle clementine al mandarino comune. Oggi vi proponiamo una pratica ricetta per fare il mandarinetto siciliano a casa, la ricetta è di media difficolta’, ma il risultato è davvero sorprendente. Se seguirete attentamente la ricetta creerete un mandarinetto sublime:
Ingredienti:
1/2 litro di alcool a 70°,
bucce fresche di 10 mandarini,
500 g zucchero.
Preparazione
Versate in un vaso di vetro a chiusura ermetica 1/2 litro di alcool a 70° e le bucce dei
mandarini. Lasciate macerare il tutto per 7 giorni, a questo punto, sciogliete in 1/2 litro di
acqua calda, 500 gr. di zucchero, fino a quando il tutto non diventi un sciroppo denso, che
lascerete raffreddare. Versate in una ciotola di vetro, lo sciroppo insieme al composto
alcolico macerato che avrete in precedenza filtrato. Imbottigliate il composto e lasciatelo
stagionare per almeno 20 giorni consigliato 2 mesi .
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RICETTA TRATTA DAL LIBRO
CURIOSITA’ E COSE PIÙ O MENO NOTE SULLA CUCINA SICILIANA
La Ricetta del Madarinetto siciliano è senza glutine non contiene lattosio, senza latte, senza pomodoro e senza uova.