La Focaccia alla Messinese è un altra ricetta poco conosciuta, ricca di tradizione a Messina e in provincia andiamo a scoprire come si prepara

Focaccia Messinese Ingredienti per la pasta:
600 g di farina 00
400 g di semola rimacinata di grano duro
4 g di lievito di birra
30 g di strutto
10 g di zucchero (o malto)
20 g di sale
600 g di acqua.
Ingredienti per il condimento della Focaccia Messinese :
• 400 gr. di tuma o primo sale
• 6 filetti di acciughe sott’olio
• un cespo di scarola riccia
• 500 gr. di pomodori rossi
• olio extra vergine d’oliva
• sale e pepe q.b.

VIDEO PREARAZIONE FOCACCIA MESSINESE

Video e ingredienti tratto dal canale youtube di Valeria Zingale Rossetto e cioccolato

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