Polpette di Muccu di pesce alla siciliana Video ricetta

Ricetta tipica siciliana semplice e molto gustosa, in siciliano ” purpeddi di nunnata ”  o polpette di ” neonata ” 

per la preparazione delle Polpette di Muccu si useranno dei pescetti piccoli in catanese Muccu o Neonata di pesce azzurro.

Ingredienti Polpette di Muccu

Per 6 persone:
600 gr di Neonata  o muccu (minutaglia di pesce fresco)
2 Uova
Aglio
Prezzemolo
Olio extra vergine d’oliva
Sale e pepe

Preparazione polpette di neonata

Lavare e asciugare bene la minutaglia di pesce, indi porla in una ciotola ed unire il prezzemolo tritato insieme a
due spicchi di aglio. Sbattere le uova intere con sale e pochissimo pepe, poi versarle sulla “nunnata” e
mescolare con cura, ottenendo un composto semidenso. Scaldare abbondante olio in una padella e quando sarà
bollente mettervi il composto a cucchiaiate staccate tra loro. Le polpettine che si formeranno vanno fatte dorare
da una parte e dall’altra; sgocciolarle dall’olio, posarle su di un piatto con la carta da pane per far assorbire
l’olio. Servire subito ben calde e croccanti .

NOTA BENE ” Sebbene il regolamento europeo prevedesse delle deroghe e la possibilità di continuare la pesca del novellame, la Gazzetta Ufficiale pubblica, nell’agosto del 2016, l’articolo 39 della Legge 28 luglio 2016, n. 154 che vieta qualsiasi attività di pesca e commercializzazione del novellame.”
SICILIAOFFERTE NON E’ RESPOSABILE E NON PROMUOVE LA PESCA DI NOVELLAME, MA SI LIMITA AD ILLUSTRARE UNA RICETTA ENTRATA NELLA STORIA DELLA CUCINA SICILIANA .

Segue la video ricetta di polpette di neonata messinese molto simile a quella gia’ descritta sopra

Seguici sul sito https://www.siciliaofferte.it/
Facebook https://www.facebook.com/siciliaofferte/
Istagram https://www.instagram.com/siciliaofferteweb