Oggi prepareremo una pasta molto particolare, ottima e rapida da preparare Pasta con pesto di pistacchio e ricotta, un primo facile da realizzare ma di alta cucina, il pistacchio si sposa con la ricotta e il tutto sara’ completato dalla sapidita’ dei pomodori secchi e la croccantezza del del pistacchio tritato
Potrete preparare il pesto di pistacchio a parte oppure usare quello in vasetto. Visto che gli ingredienti sono pochi bisogna sceglierli di alta qualità, quindi se potete ricotta di pecora e pesto di pistacchio di qualita’ che si trova nei negozi specializzati . Commenta con noi e suggerisci la tua ricetta nel nostro gruppo Facebook ricette siciliane

Ecco il pesto che vi consigliamo con un buon rapporto qualita’ prezzo

Ingredienti Pasta con Pesto

500 Grammi Pasta busiate o pasta fresca ( io ho scelto la calamarata )
300 Grammi di ricotta
Pomodori secchi
100 Grammi di pesto di pistacchio
Granella di pistacchio per guarnire
Sale e pepe

Preparazione Pasta con pesto di pistacchio e ricotta Video

Video Tratto dal canale youtube due cuore e una Cappa

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