Piparelli Messinesi un altra ricetta di dolci tipici Siciliani

Il nostro viaggio in Sicilia oggi fa tappa a Messina e provincia alla riscoperta di un dolce antico i Piparelli Messinesi o Piparelle. E’ un dolce antico originario Messinese, che si è diffuso nella Sicilia orientale.
E’ facilissimo trovarlo nei panifici e nelle pasticcerie, in tutta la provincia di Messina e anche a Reggio Calabria.
Biscotto molto profumato e anche genuino visto che contiene frutta secca, come le mandorle ed il miele.

Cosa sono i piparelli messinesi ? un antico biscotto friabile da inzuppo da accompagnare a vini liquorosi come il Passito di Pantelleria o il Marsala. Come vedremo nella nostra video ricetta, la preparazione non è delle piu’ facili ma alla fine sarete soddisfatti, di aver realizzato questa prelibatezza che si conserva a lungo ed è ottimo anche per una colazione genuina, oltre che da abbinare ad un buon vino Siciliano Liquoroso.

Ingredienti Piparelli Messinesi

600 gr di farina 0,
200 gr di zucchero,
50 gr di miele,
150 gr di mandorle tostate,
70 gr di strutto freddo,
70 gr di burro freddo,
2 uova,
3 gr di ammoniaca per dolci,
un pizzico di sale,
4 chiodi di garofano macinati,
Buccia di 1 arancia grattugiata,
il contenuto in semini di 1 stecca di vaniglia,
1 cucchiaio di cannella in polvere,
1 cucchiaio di cacao amaro, 20 gr di pasta gianduia (in alternativa crema alla nocciola),
mezzo bicchiere di marsala secco.

Preparazione Piparelli Messinesi

Video e ingredienti tratti dal canale youtube In Cucina Con Amoja’

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