Stigliola siciliana della provincia di Enna ricetta tipica Video

Viaggiando nell’entroterra Siciliano, scopriamo ricette nuove e varianti di altre ricette che gia’ conosciamo. Oggi la nostra tappa è in provincia di Enna dove abbiamo scoperto una ricetta mai vista grazie allaYoutuber Denise, la Stigliola Siciliana , che è molto diversa dalle stigghiole palermitane.
Ma cosa è la stigliola Siciliana ? E’ una sorta di involtino di interiora di agnello che ricorda due piatti siculi, il falso magro per gli ingredienti del ripieno e la cottura e le stigghiole palermitane per la presenza delle budella d’agnello ad il cipollotto.
Come sempre vi invito a commentare sul nostro gruppo Ricette Siciliane e suggerire la vostra ricetta locale per riscoprire varianti dello stesso piatto.

Ingredienti

pleura d’agnello
budello d’agnello
prosciutto
Mozzarella
Porro
Uova bollite
Olio extravergine l’oliva
Dado vegetale
Passata di pomodoro 1 bottile da 700 Ml
Vino Bianco un bicchiere
Basilico fresco

Video preparazione ricetta Stigliola Siciliana

Foto e Video tratto ( incorporato ) da Youtube dolci & sapori di Denise

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